SAP 攜手乾杯集團(tuán)引領(lǐng)餐飲新風(fēng)尚，迪森助力國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)首家 SAP S/4HANA Cloud ERP 云項(xiàng)目成功上線

發(fā)表于：2023/1/12 14:40:01??閱讀量：?[關(guān)閉]

隨著數(shù)字化時(shí)代的發(fā)展，企業(yè)投身數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)蔚然成風(fēng)，餐飲行業(yè)如何在數(shù)字化浪潮中勇往直前、乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)餐飲新風(fēng)尚?

乾杯餐飲管理集團(tuán)創(chuàng)立于1999年，是中國(guó)臺(tái)灣知名的餐飲連鎖集團(tuán)。SAP 了解到乾杯集團(tuán)長(zhǎng)達(dá)20余年的發(fā)展歷史，深度剖析乾杯集團(tuán)在餐飲行業(yè)發(fā)展的巨大潛力，因此攜手金牌合作伙伴迪森，通過(guò)推動(dòng)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)，結(jié)合大數(shù)據(jù)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)模式創(chuàng)新，助力乾杯集團(tuán)抓住發(fā)展新機(jī)遇。

SAP 傾情協(xié)助，尋求破局良方

在國(guó)內(nèi)，中國(guó)餐飲企業(yè)普遍起步較晚;近年又恰逢互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊，餐飲企業(yè)面臨的管理壓力越來(lái)越大。因此 SAP 希望通過(guò)推動(dòng)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)，結(jié)合大數(shù)據(jù)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)模式創(chuàng)新，以此來(lái)助力企業(yè)在行業(yè)發(fā)展的跑道上保持優(yōu)先地位。

SAP 助力推進(jìn)乾杯集團(tuán)的全球集團(tuán)化系統(tǒng)建設(shè)，最終目的是建立一套全方位覆蓋業(yè)務(wù)流程、執(zhí)行端到端的業(yè)務(wù)管理平臺(tái), 以確保其業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)能及時(shí)、準(zhǔn)確、合規(guī)地高效執(zhí)行。同時(shí) SAP 還能集成企業(yè)周邊系統(tǒng)，以確保門店在正常運(yùn)作下無(wú)縫切換。

自此，SAP 攜手迪森，與乾杯集團(tuán)合作布局，完成企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型，其中 SAP S/4HAHA Cloud ERP 云扮演了重要角色。SAP 與迪森合力，運(yùn)用「SAP 最佳實(shí)施方法論」結(jié)合豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在6個(gè)月時(shí)間內(nèi)順利完成了項(xiàng)目的交付，為乾杯集團(tuán)的系統(tǒng)建設(shè)按計(jì)劃順利升級(jí)，從業(yè)財(cái)一體化、預(yù)算管控、庫(kù)存優(yōu)化、精準(zhǔn)成本、上市合規(guī)、用戶體驗(yàn)等各個(gè)方面創(chuàng)造了價(jià)值與效益，也為未來(lái)進(jìn)一步部署數(shù)字化企業(yè)轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在充滿挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，我們與迪森資深顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)6個(gè)月，一步步完成了數(shù)智化建設(shè)。這個(gè)項(xiàng)目的成功得益于雙方的充分信賴和高度協(xié)作。未來(lái)，我們將繼續(xù)深化與 SAP、迪森的合作，為公司業(yè)務(wù)帶來(lái)更大的價(jià)值，為消費(fèi)者帶來(lái)更美味的佳肴。

乾杯深圳總經(jīng)理 江宜展

創(chuàng)新加應(yīng)變，只待乘風(fēng)破浪

在上述項(xiàng)目背景的推動(dòng)下，以及集團(tuán)整體建設(shè)考慮下，乾杯集團(tuán)需要快速、高質(zhì)量地完成 SAP ERP 項(xiàng)目上線，全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，優(yōu)化管理體系，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

SAP 與迪森幫助乾杯集團(tuán)建立一個(gè)「簡(jiǎn)化流程，以科技來(lái)輔助運(yùn)營(yíng)，用創(chuàng)造取代競(jìng)爭(zhēng)」的信息化平臺(tái)，以支撐乾杯集團(tuán)上市與高速成長(zhǎng)的需求為目標(biāo)，并借助 SAP S/4HANA Cloud ERP 云，成功整合了人到系統(tǒng)、到數(shù)字的最后一里路，為乾杯未來(lái)的快速擴(kuò)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

配合集團(tuán)對(duì)未來(lái)的快速發(fā)展要求，敏捷響應(yīng)業(yè)務(wù)降本增效需求，大力推進(jìn)集團(tuán)數(shù)字化戰(zhàn)略，驅(qū)動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)；精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)流程，促進(jìn)本部與門店的高效協(xié)同，提升集團(tuán)管控能力，與國(guó)際先進(jìn)管理水平接軌；提升門店的管理水平，釋放企業(yè)活力和潛力，重塑系統(tǒng)平臺(tái)，完成公司上市目標(biāo)。

業(yè)財(cái)一體化，引領(lǐng)餐飲風(fēng)尚

SAP 擁有豐富的餐飲行業(yè)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，在充分理解和分析乾杯原有業(yè)務(wù)管理制度及流程后，與迪森聯(lián)手，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型搭建管理體系，全面優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，打造乾杯集團(tuán)價(jià)值鏈端到端的業(yè)財(cái)一體化，實(shí)現(xiàn)了以下幾個(gè)方面的管理目標(biāo)：

1.產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)及管控平臺(tái)統(tǒng)一

建立財(cái)務(wù)管控及運(yùn)營(yíng)管控業(yè)務(wù)流程，統(tǒng)一乾杯的規(guī)范和管理制度;

2.供應(yīng)鏈協(xié)作一體化

建立端到端的聯(lián)動(dòng)業(yè)務(wù)流程管控，實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)部門協(xié)同運(yùn)營(yíng);

3.管理體系的精細(xì)化

管理制度化、制度流程化、流程信息化，形成先進(jìn)的管理模式、系統(tǒng)規(guī)范和模版，實(shí)現(xiàn)向外輸出管理體系;

4.化繁為簡(jiǎn)

集成前端收銀系統(tǒng)與辦公自動(dòng)化系統(tǒng)，提升乾杯系統(tǒng)集成能力，信息同步對(duì)接;

5.支持全球化發(fā)展戰(zhàn)略

生產(chǎn)自動(dòng)化、銷售全流程信息同步化、采購(gòu)全流程端到端，實(shí)現(xiàn)臺(tái)灣乾杯總部對(duì)于財(cái)務(wù)信息共享與同步的建設(shè)戰(zhàn)略。

針對(duì)乾杯集團(tuán)投料、生產(chǎn)、切配、報(bào)工、成本分?jǐn)偟攘鞒汰h(huán)節(jié)，SAP 與迪森聯(lián)手建立了「不特定生產(chǎn)切配解決方案」，為乾杯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了成本準(zhǔn)確搜集、減少 BOM 設(shè)計(jì)人力、維持產(chǎn)線人員作業(yè)習(xí)慣、實(shí)時(shí)搜集物料成本等目標(biāo)，并榮獲「SAP 創(chuàng)新解決方案獎(jiǎng)」。

作為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)首家應(yīng)用 SAP S/4HANA Cloud ERP 云的客戶及成功實(shí)踐樣例，乾杯集團(tuán)在 SAP 的幫助下建立了便捷、高效的實(shí)時(shí)一體化智能管理平臺(tái)，深入優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，全面推進(jìn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，顯著提升公司管理能力和業(yè)務(wù)績(jī)效，為集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，以身踐行樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，成為餐飲業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新戰(zhàn)略變革的領(lǐng)跑者。

SAP 將攜手迪森以及更多生態(tài)伙伴，共同見(jiàn)證越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)成長(zhǎng)、壯大和崛起。在國(guó)內(nèi)外雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及十四五戰(zhàn)略規(guī)劃的契機(jī)下，我們將助力更多企業(yè)快速進(jìn)行轉(zhuǎn)型，成長(zhǎng)為智慧企業(yè)，共同推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。（來(lái)源SAP天天事）